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養護老人ホーム 楽翁荘

梅ジュースを作りました(^^♪

梅ジュースを作りました(^^♪

 

楽翁荘には梅の木があり、沢山の梅の実が生っています(^^)/

昨年は不作でしたが、今年は豊作でした(^^)/

その梅の実を使って梅ジュースを作りました♪

まずは、梅の実の収穫です!(^^)!

手でちぎったり、高枝バサミで採ったりして収穫しました♪

沢山の梅の実が収穫出来ました(^^♪

 

竹串を使って梅の実のヘタ取りをします(^^)/

梅を洗って2時間ほど水に浸し、アクを抜きます(^^)/

綺麗にペーパーで水分を拭き取り、ビニール袋に1㎏ずつ入れて1日冷凍します♪

凍らせることで梅の繊維が破壊されてエキスが出やすくなります(^^)/

 

消毒したビンに、凍らせた梅の実1㎏と氷砂糖1㎏を交互に入れます(^^♪

最初は梅の実からスタートし、最後が氷砂糖になるようにします！

ビンに詰め終わりました♪

 

次の日から毎日、ビンをゆすったり転がしたりして、梅にエキスが漬かるようにします(^^)/

出来た梅ジュースは、炭酸で割って飲んだり、梅ゼリーを作っておやつに出したりしたいと思います(^^)/