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養護老人ホーム 楽翁荘
梅ジュースを作りました(^^♪
梅ジュースを作りました(^^♪
楽翁荘には梅の木があり、沢山の梅の実が生っています(^^)/
その梅の実を使って梅ジュースを作りました♪
まずは、梅の実の収穫です!(^^)!
棒で叩いて落としたり、手で採れる梅はちぎったりして収穫します♪
沢山の梅の実が収穫出来ました(^^♪
竹串を使って梅の実のヘタ取りをします(^^)/
梅を洗って、その後水に4時間ほど浸しアクを抜きます(^^)/
綺麗に洗ってペーパーで水分を取り、ビニール袋に入れて1日冷凍します♪
凍らせることで梅の繊維が破壊されてエキスが出やすくなります(^^)/
消毒したビンに、凍らせた梅の実と氷砂糖を交互に入れます(^^♪
最初は梅の実からスタートし、最後は氷砂糖になるようにします！
ビンに詰め終わりました♪
次の日から毎日、ビンをゆすったり転がしたりして、梅にエキスが漬かるようにします(^^)/
漬けて12日目くらいでほとんど氷砂糖が溶けました♪
出来た梅ジュースは、炭酸で割って飲んだり、梅ゼリーを作っておやつに出したりしたいと思います(^^)/
